[Gastronomie Epices] [Absinthe] HUSSON (Camille) : Étude sur - Lot 173

Lot n° 173
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Estimation :
100 - 250 EUR
[Gastronomie Epices] [Absinthe] HUSSON (Camille) : Étude sur - Lot 173
[Gastronomie Epices] [Absinthe] HUSSON (Camille) : Étude sur les épices, aromates, condiments, sauces et assaisonnements. Leur histoire, leur utilité, leur danger. Paris, Dunod, 1883. Un volume. 15,5 par 24 cm. VII-(1)-351 pages, et 5 planches hors-texte en couleurs (complet). Demi-basane fauve début 20ème, dos 5 nerfs, XXe, couverture conservée. Petits frottements mineurs sur le dos, sinon très bon état de la reliure. Rousseurs éparses, plus prononcées sur une dizaine de feuillets, mais malgré cela, bon état intérieur. On a relié au début de l'ouvrage le prospectus pour le Traité de chimie physiologique de Gorup-Besanez (10-(2) pages). Ouvrage précieux pour les sauces et les assaisonnements, ainsi que pour la description de toutes les épices connues à l'époque. Un chapitre important est consacré à l'absinthe. Edition originale recherchée. Bitting P 239 ; Vicaire col. 450 ; le CCFr. n'en localise que 3 exemplaires.
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