(Gastronomie) URBAIN-DUBOIS (Félix) et BERNARD (Emile). La c - Lot 162

Lot n° 162
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Estimation :
70 - 120 EUR
Résultat : NC
(Gastronomie) URBAIN-DUBOIS (Félix) et BERNARD (Emile). La c - Lot 162
(Gastronomie) URBAIN-DUBOIS (Félix) et BERNARD (Emile). La cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 462 dessins gravés, 3.700 recettes, embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Dix-huitième édition (Troisième tirage). Paris, Ernest Flammarion, s.d. [1902]. 2 volumes in-4, pleine percaline rouge du temps. 100 planches in-texte. "Un des plus grands traités de cuisine moderne." (Oberlé). Dubois et Bernard furent notamment chefs de cuisine du Kaiser et de l'Impératrice.
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