Belle réunion de 4 ouvrages reliés sur le vin: - Lot 142

Lot n° 142
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Belle réunion de 4 ouvrages reliés sur le vin: - Lot 142
Belle réunion de 4 ouvrages reliés sur le vin: 1. LÉCHALET (Jacques): La cave bourgeoise. Paris, Librairie des Annales Politiques et Littéraires, s.d. [ca 1909]. Un volume. 13 par 20 cm. 224 pages. Pleine toile illustrée amande de l'éditeur. Couverture légèrement salie. Mouillures claires sur les 3 premiers cahiers. Illustrations in-texte. Edition originale. Collection Familia. Manque à Simon ; pas d'ex. dans la collection Fritsch. L'auteur, dans sa préface, présente cet ouvrage comme le premier manuel pratique concernant la cave domestique. Il insiste sur le fait que les marchands n'y trouveront aucune recette de sophistications, mais les consommateurs les moyens certains de les déceler. Extrait de la table : L'achat des vins ; l'installation des vins ; le vin en pièces ; mise du vin en bouteille ; les maladies du vin et les moyens faciles de les reconnaître ; les mesures vinicoles ; la régie et les boissons ; le cidre à la cave ; les maladies du cidre ; la bière. La deuxième partie traite des boissons économiques (de raisins, de pommes séchées, de l'hydromel, des vins de fruits, boissons de café, de réglisse, limonades, etc.). 2. ROOS (L.): La diffusion appliquée aux marcs de raisins. Épuisement des marcs sans pressoir. Avec 43 figures dans le texte. Montpellier, Coulet et Fils, et Paris, Masson et Cie, 1905. Un volume. 12,5 par 19,5 cm. 157-(3) pages + 6 ff. n.ch. de publicité reliés entre les deux derniers ff. et imp. sur papier gris-bleu. Cartonnage bradel moderne, plats de la couv. cons. Bel exemplaire. Edition originale. Chwartz R : 64. Roos est l'inventeur (1896) et le principal propagandiste de ce procédé de vinification. Le vin de diffusion "est le produit obtenu en extrayant le vin retenu dans les marcs de vendanges, par le moyen de la diffusion. L'eau utilisée sous pression déplace le vin des marcs disposés dans des batteries de diffusion. La loi de 1933 prohibait la détention de tel vin pour la consommation; il ne pouvait qu'être distillé." (Déage et Magnet, Le vin et le droit, p. 60). Depuis 1950, sa fabrication est interdite. 3. Opinions sur le vin de Champagne adressées à M. Armand Bourgeois par diverses personnalités littéraires et artistiques. Préface par Armand Bourgeois. Chalons-sur-Marne, Martin Frères, 1894,Un volume. 17 par 22,5 cm. 48 pages. Cartonnage bradel moderne, plats de la couverture conservés. Très bon état. Très bel ex-dono manuscrit d'Armand Bourgeois dans la marge sup. du f. de faux-titre. Edition originale. Chwartz B : 138. 4. MACHARD (Henri): Traité pratique sur les vins. Cinquième édition du Traité de vinification revue et considérablement augmentée. Ouvrage couronné dès son début par la Société d'agriculture du Doubs, et médaillé de première classe par l'exposition universelle de Besançon, en 1860. Besançon, J. Bonvalot, 1874. Un volume. 10,5 par 17,5 cm. VIII-424 pages. Demi-basane rouge et modeste de l'époque. Exemplaire avec des traits de crayon en marge, et quelques rousseurs. 5e édition (E.O. : 1845). Chwartz M : 1. Important traité dans lequel on trouve une des premières notices ampélographiques sur le savagnin, cépage qui entre dans la vinification de certains vins blancs d'Arbois et qui "est le cépage essentiel pour l'élaboration du vin jaune du Jura, spécialement du Château-Châlon." (Dominique Denis). Un chapitre est consacré au vin de paille.
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