Réunion de 6 ouvrages sur la gastronomie et les fraudes alim - Lot 43

Lot 43
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90 - 200 EUR
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Réunion de 6 ouvrages sur la gastronomie et les fraudes alim - Lot 43
Réunion de 6 ouvrages sur la gastronomie et les fraudes alimentaires: 1. TENDRET (Lucien): La table au pays de Brillat-Savarin. Chambéry, Dardel, 1934. Un volume. 13,5 par 20 cm. 1 portrait-283 pages. Broché, sous couverture imprimée. 2e édition (E.O. : Belley, 1892). Tiré à 2750 exemplaires. Celui-ci non justifié. Oberlé, Fastes de Bacchus 257. Le meilleur ouvrage sur la gastronomie du Bugey. 2. RÈGLEMENT POUR LE POIDS, la qualité et le prix du pain chez les boulangers et panetiers. S.l.n.d. [Grenoble, André Giroud, 1739]. Un volume. 16,5 par 22 cm. 22 pages. Cartonnage bradel moderne. Très bon état. 3. CHEVALLIER (Jean-Baptiste-Alphonse) et BAUDRIMONT (Ernest): Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales, avec l'indication des moyens de les reconnaître. Sixième édition revue, corrigée et considérablement augmentée. Avec 310 figures intercalées dans le texte et 4 planches en chromolithographie. Paris, Asselin et Cie, 1882. Un volume. 16 par 24,8 cm. XVI-1501-(1) pages + 1 tableau dépl. h.t. + 4 planches en couleurs sur 2 feuilles h.t. accompagnées d'un f. de légende recto-verso. Pleine toile imprimée de l'éditeur. Charnières légèrement frottées, sinon bon état de la reliure. Petit manque de papier sur 1 f. (page 547) ayant entraîné la perte de 6 lettres (sans gravité), ff. du 1er cahier et tableau dépl. lég. roussis, mouillure claire dans la marge inf. du dernier quart des ff.. 6e édition (E.O. : 1850). Nombreux articles concernant les substances alimentaires et les boissons. Le vin et le vinaigre occupent les pp. 1349 à 1458; l'alcool, les pp. 99 à 120. Ouvrage essentiel dans l'histoire de la répression des fraudes. Il fut réédité, et augmenté, jusqu'en 1897 (7e édition). 4. GARDENAT (Louis): Traité pratique des fraudes, tromperies, falsifications (législation du 1er août 1905). Préface de Me R. Garraud. Mâcon, Édition de "La Semaine Législative et Judiciaire", s.d. [1923]. 2 volumes. 13,5 par 21 cm. 398; 418-(1) pages. Demi-basane noire de l'époque, dos à nerfs. Cuir des dos craquelé, petite fente de 2 cm sur un mors (sans gravité), sinon bon exemplaire. Edition originale. 5. CHEVALLIER (Jean-Baptiste-Alphonse) et BAUDRIMONT (Ernest): Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales avec l'indication des moyens de les reconnaître. Quatrième édition revue, corrigée et considérablement augmentée. Paris, P. Asselin, et Bruxelles, G. Mayolez, 1875. Un volume. 14,5 par 23 cm. XV-(1)-1260 pages + 1 tableau dépl. h.t. + 32 pages (Cat. Asselin). Pleine toile de l'éditeur, très lég. Frottements sur les charnières. Rousseurs éparses. 4e édition (E.O. : 1850). Vicaire p. 169 (1ère éd.). Nombreux articles concernant les substances alimentaires et les boissons. Le vin et le vinaigre occupent les pp. 1153 à 1234; l'alcool, les pp. 79 à 98. La comparaison d'une édition à l'autre permet à la fois de voir comment la fraude évolue, et comment les analyses se perfectionnent. 6. VAN SANTBERGEN (René): Les bons métiers des meuniers, des boulangers et des brasseurs de la cité de Liège. Liège, Faculté de Philosophie et Lettres, 1949. Un volume. 16,5 par 25 cm. 376-15-(1) pages + 19 planches h.t. + 1 f. d'errata (volant, imp. sur papier rose). Broché, sous couverture imprimée. Petites coupures sur le second plat, sinon état de neuf. Edition originale. L'évolution historique, la réglementation corporative, l'accès aux privilèges corporatifs, l'organisation professionnelle et la vie sociale, l'organisation administrative des métiers, la fonction économique des métiers, la police et la répression judiciaire, la vie religieuse et publique.
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